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腊肉如果长得霉菌比较的多的话，腊肉上面还有小黑点的话，就最好不要吃了，因为即使把腊肉上面的霉菌丝洗掉的话www.nfysw.com，腊肉里面的霉菌产生的毒素，是无法洗掉的，吃了的话是会产生腹泻或者食物中毒的情况的，如果腊肉长得霉菌不是特别多，只是有部分长有霉菌的话，可以把发霉的切除，把剩余的腊肉用热水冲洗，然后用白酒洗洗发霉的腊肉，可以起到杀菌的作用。

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